Master Class: Postres de Fruta para Vitrina

Explora el arte de la fruta en la alta pastelería con Jeo García.
Sumérgete en una experiencia intensiva de 4 días donde aprenderás a crear postres modernos, visuales e irresistibles, perfectos para vitrinas profesionales.

Esta Master Class está diseñada para estudiantes, aficionados y profesionales que deseen llevar sus habilidades al siguiente nivel, trabajando directamente con técnicas avanzadas y recetas exclusivas.

Información del curso:

• Fechas: 18 al 21 de agosto
• Duración: 4 días / 28 horas totales
• Horario: 9:00 a.m. a 4:00 p.m.
• Lugar: Bogotá
• Valor: $1.800.000 COP
• Cupo limitado: 15 a 18 personas

Incluye:

• Recetario impreso
• Coffee break diario
• Todos los insumos y uso de equipo profesional
• Certificado oficial firmado por Jeo García
• Degustación/degustación de todas las elaboraciones

Lo que aprenderás:

• Uso de frutas clásicas y exóticas en la repostería moderna
• Técnicas de ganaches montadas, mousses, compotas y glaseados
• Decoración profesional: terciopelo, efectos de piel cítrica, brillo y más
• Postres innovadores: vitrinas, tartas, petit gâteaux y más
• Combinaciones creativas con hierbas, especias y frutas

Recetas destacadas:

• Coco: Ganache de coco y queso, compota de mango y piña
• Lemon: Ganache de limón, cáscaras confitadas, efecto terciopelo
• Pera, Durazno, Mandarina, Calabaza, Manzana, Mango
• Tartas y petit gâteaux: Macarons de frambuesa, nube de guayaba, tarta de limón, mousse de chocolate blanco y más